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法国人每年消费3000吨结核病牛肉

2019年11月07日字体:
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  核心提示:法国人每年至少消费3000吨来自结核病牛的牛肉,商家并未在牛肉包装上做特别标明,而这一切都是合法的。食用病牛肉可能导致人类罹患类似疾病。普通人并不了解出售病牛肉合法,也不清楚每年都有人因病牛而感染结核病。

      法国人每年至少消费3000吨来自结核病牛的牛肉,商家并未在牛肉包装上做特别标明,而这一切都是合法的。食用病牛肉可能导致人类罹患类似疾病。普通人并不了解出售病牛肉合法,也不清楚每年都有人因病牛而感染结核病。

  法国人每年至少消费3000吨结核病牛的牛肉。(图片来源:法新社)

 

  法国着名政治讽刺媒体《绑鸭报》10月25日报道,法国人可能经常吃到患结核病的牛肉,并且毫不察觉。这并不涉及食品安全欺诈,屠宰场和商家的行为完全合法。

 

  上世纪末以来,欧洲国家多次陷入食品安全危机:英国政府在80年代发现疯牛病例后,照常向他国出口含病毒饲料、甚至病牛肉,导致疯牛病蔓延;2013年初,欧洲国家发现超市售卖的牛肉产品含问题马肉,某些含量甚至高达100%——完全是“挂牛头卖马肉”,其驱动力仍然是利润。

 

  每年8000头法国病牛流入市场

 

  报道称,法国养殖场每年有至少8000头牛罹患结核病,商场里、餐盘中人们消费的牛肉正包括这些病牛。法律基本精神与具体司法规定亦有矛盾:受病菌感染的动物不适合人类食用,但这些结核病牛肉可以“合法”投放市场。

 

  怎么做到的?因为法律有空子可钻。对此作出相关规定的欧盟854/2004条令称:“当屠体的单个器官或部分肉体的淋巴系统发现结核病变时,相关器官或部分肉体应当被判定为不适合人类食用。”也就是说,结核病牛被检查出病变的器官或牛肉被切除后,剩下的部分可以继续销售。“得益”于这条法律,法国每年有约3000吨源自结核病牛的肉正常上市销售。

 

  由这条欧盟法令可以推论,欧洲其他国家对待病牛的做法与法国一样,即只切除病变器官或部分屠体;亦可推论对牛以外的其他肉食动物,如猪、羊以及家禽类,其对病患禽畜的处理方法类似。

 

  《法兰西晚报》称,结核病菌从牛到人的传染是完全可能的,法国每年可以鉴定50余例。但这些被确诊的病例主要涉及养殖农户、兽医和饮用未杀菌牛奶者。结核病是否可通过病牛肉传染?业界尚无明确答案。

 

  结核病是一种细菌传染病。其最常见的传染方式是先攻击患者肺部,进而进入淋巴系统,最后导致患者死亡。结核病是全世界十大死因之一。世界卫生组织统计称,全球大约1/3的人口患有潜伏性结核,这意味着人们已经感染了结核菌,但尚未发作,也不会传播疾病。结核菌感染者发病概率为10%,其中10%可能发展为耐药性结核--即普通治疗药物无效。

 

  《绑鸭报》引述法国食品总局(DGAL)一位官员的话:“没有人通过吃牛肉感染过结核病。”但是,谁能确保病牛的屠宰处理能精确到万无一失地剥离染病部分呢?

 

  疯牛病:英国政府隐瞒10年

 

  疯牛病曾经对英国的经济和政府诚信带来巨大冲击。这种疾病起初是通过给牛喂食动物骨粉而导致并传播,人类食用染病牛肉可能感染疯牛病。

 

  英国的疯牛病最早发现于1986年,但政府没有公开,也未采取有效措施。1990年,英国科学家发现一只猫患上了类似疯牛病的疾病,从而联想到疯牛病有可能传染给人类。

 

  90年代初期的英国,某些病人一连串奇怪的症状引发关注,他们的表现与疯牛病牛极为相似,无法保持身体平衡、语无伦次、精神恍惚,最后极为痛苦地死去。研究证实这是人感染了疯牛病后的病变。1995年,一位19岁的英国青年被确诊为疯牛病第一位死者。1996年3月,英国政府正式承认疯牛病会传染给人类。然而这10年中,英国百姓在不知内情的情况下一直食用病牛肉,并且用于出口。欧洲、亚洲、非洲众多国家全面停止英国牛肉及相关产品的引进,使英国的农牧业受到严重打击。

 

  “挂牛头卖马肉”丑闻

 

  2015年4月,欧盟破获一项大型马肉**案,逮捕26名犯罪嫌疑人。7个欧洲国家联手实施了侦破行动,其中包括犯罪网络头目身处的比利时,还有德国、荷兰、英国等国。

 

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